STEP 1

In una ciotola uniamo zucchero, uova, scorza di un limone bio (con buccia edibile), vanillina, latte, olio di semi e un pizzico di sale. Mescoliamo bene con una frusta a mano.

STEP 2

Versiamo in una sola volta, la farina e il lievito setacciandoli. Inizialmente impastiamo con una forchetta, successivamente continuiamo a mano. L’impasto dovrà risultare non estremamente morbido, ma omogeneo. Se lo vedete appiccicoso, aggiungete altra farina.

STEP 3

Stacchiamo 10 palline da 60g l’una, diamogli la forma di un salsicciotto, passiamole nello zucchero semolato e posizioniamole su una leccarda rivestita da carta da forno distanziandole di 2/3 cm.

STEP 4

Spolveriamo con abbondante zucchero a velo e mettiamoli in frigorifero per 15 minuti. Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180°C.

STEP 5

Inforniamoli per 20 minuti, nella parte media del forno. Il tempo sarà necessario per farli gonfiare e creare una piccola crepa sulla loro superficie, data dalla lievitazione.

STEP 6

Sforniamoli e lasciamoli raffreddare per 1 ora!