Ricetta Biscotti da inzuppo al latte di ricettedimaria
Ricetta Biscotti da inzuppo al latte di ricettedimaria

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Dolci

Biscotti da inzuppo al latte

1h
Facile

I biscotti da inzuppo al latte sono classici dolcetti semplici e genuini ottimi per colazioni e merende. Si tratta di biscotti rustici, dal profumo di limone, in formato maxi, con una crosticina zuccherosa e croccante, ma con l’interno morbido e friabile! La ricetta è velocissima e facilissima, non comporta nessuna difficoltà.

In collaborazione con Farina Petra

In collaborazione con Farina Petra

I biscotti da inzuppo al latte sono classici dolcetti semplici e genuini ottimi per colazioni e merende. Si tratta di biscotti rustici, dal profumo di limone, in formato maxi, con una crosticina zuccherosa e croccante, ma con l’interno morbido e friabile! La ricetta è velocissima e facilissima, non comporta nessuna difficoltà.

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Ingredienti

4

Porzioni

latte

50 ml

vanillina

1 bustina

sale

1 pizzico

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Biscotti da inzuppo al latte

1 di 6

Versiamo in una sola volta, la farina e il lievito setacciandoli. Inizialmente impastiamo con una forchetta, successivamente continuiamo a mano. L’impasto dovrà risultare non estremamente morbido, ma omogeneo. Se lo vedete appiccicoso, aggiungete altra farina.

2 di 6

Stacchiamo 10 palline da 60g l’una, diamogli la forma di un salsicciotto, passiamole nello zucchero semolato e posizioniamole su una leccarda rivestita da carta da forno distanziandole di 2/3 cm.

3 di 6

Sforniamoli e lasciamoli raffreddare per 1 ora!

4 di 6

Inforniamoli per 20 minuti, nella parte media del forno. Il tempo sarà necessario per farli gonfiare e creare una piccola crepa sulla loro superficie, data dalla lievitazione.

5 di 6

Spolveriamo con abbondante zucchero a velo e mettiamoli in frigorifero per 15 minuti. Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180°C.

6 di 6

In una ciotola uniamo zucchero, uova, scorza di un limone bio (con buccia edibile), vanillina, latte, olio di semi e un pizzico di sale. Mescoliamo bene con una frusta a mano.

Farina Petra 6320 "00"

ingrediente consigliato

Farina Petra 6320 "00"

La farina di grano tenero tipo "00" e poco proteica (W150-170) e perfetta per la pasta frolla. Le sue proteine consentono una buona estensibilità e un glutine che si attiva lentamente, facilitando la lavorazione. Trattiene bene i liquidi, non diventa appiccicosa e incorpora molti grassi, mantenendo la forma in cottura e esaltando la friabilità senza essere troppo sbriciolosa o "legnosa". La sua granulometria sottile la rende delicata al palato. È anche adatta per un pan di spagna leggero e non arricchito.

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