Pasta Di Zucchero (PDZ Fondant)
Pasta Di Zucchero (PDZ Fondant)
Introduzione
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Ingredienti
Zucchero a velo250 g
Colla di pesce (2 fogli di gelatina)4 g
Acqua fredda25 ml
Miele15 g
Burro20 g
Aroma di vaniglia o a sceltaq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola capiente aggiungi lo zucchero a velo setacciato.
STEP 2
In un pentolino aggiungi la gelatina in fogli e acqua fredda per 5-10 minuti in ammollo.
STEP 3
Dopo aver trascorso i minuti e ora di aggiungerle nello stesso pentolino il miele, il burro e l'aroma a scelta.
STEP 4
Accendi a fiamma bassa e mescola con il mestolo di legno finché si scioglie il burro e gelatina.
STEP 5
Spegni la fiamma e lascia a intiepidire il composto gelatinosa.
STEP 6
Aggiungi nella stessa ciotola capiente con lo zucchero a velo setacciato la gelatina tiepida e mescolare con le mani finché diventa liscio e omogenea.
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