Pasta al pollo
Pasta al pollo
Introduzione
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Ingredienti
Penne320 g
Pomodori300 g
Pollo (petto)200 g
Aglio1 spicchio
Basilico1 mazzetto
Origano secco macinato1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva6 cucchiai
Sale finoq.b.
Pepe neroq.b.
Procedimento
STEP 1
Per preparare le Penne con Pollo e Pomodorini tagliate il petto di pollo a fette e fatelo marinare per circa un’ora in un composto a base di due cucchiai di olio extravergine d’oliva, origano, un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe e qualche goccia di limone.
STEP 2
Lavate con cura i pomodorini e tagliateli a metà.
STEP 3
Sbucciate sia l’aglio che la cipolla, tritateli finemente e fateli soffriggere in un’ampia padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva per circa 3-4 minuti a fiamma bassa.
STEP 4
Alzate la fiamma e aggiungete in padella i pomodorini, le foglie di basilico, un pizzico di sale.
STEP 5
Cuocete per circa 5 minuti, avendo cura di mescolare spesso, poi spegnete il fuoco e tenete al caldo.
STEP 6
Scolate il pollo dalla sua marinatura, tamponatelo con della carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso e fatelo cuocere su una piastra calda per circa 10 minuti, o comunque fino a quando è perfettamente cotto.
STEP 7
Una volta pronto il pollo, tagliatelo a pezzetti e aggiungetelo in padella con i pomodorini.
STEP 8
Rimettete la padella sul fuoco e proseguite la cottura.
STEP 9
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua leggermente salata la pasta, scolandola quando è al dente.
STEP 10
Trasferitela direttamente nella padella con il sugo e fate saltare fino a terminare la cottura di tutti gli ingredienti.
STEP 11
Distribuite nei piatti da portata, spolverizzate con abbondante pepe, aggiungete qualche foglia di basilico fresco e servite le Penne con Pollo e Pomodorini!
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