Ricetta Pasta matta - quiche con ricotta e zucchine di cristina.bertossi

Pasta matta - quiche con ricotta e zucchine

Pasta matta - quiche con ricotta e zucchine

Introduzione

Lo so che tutti acquistiamo la pasta sfoglia o la pasta brisè al supermercato, ma bastano una ciotola e una forchetta per preparare questa pasta matta, che non ha nulla da invidiare ai prodotti confezionati, anzi, usiamo ingredienti selezionati, freschi, genuini e in pochi minuti otteniamo un risultato eccellente !!!

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Ingredienti

  • farina 00 (a piacere, 1/3 di farina integrale)220 g

  • olio extra vergine di oliva50 ml

  • acqua70 ml

  • saleq.b.

  • ricotta250 g

  • parmigiano reggiano grattugiato50 g

Procedimento

STEP 1

Per la pasta matta Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare con una forchetta per amalgamare.

STEP 2

Trasferire sul piano di lavoro e creare una palla. Stendere con l'aiuto di un mattarello e trasferire in una teglia.

STEP 3

Per il ripieno Grattugiare le zucchine, se sono molto acquose lasciarle scolare su un colino.

STEP 4

Aggiungere la ricotta e il formaggio grattugiato, aggiustare di sale se necessario.

STEP 5

Inserire il ripieno nel guscio di pasta, infornare a 180° per 30 minuti.

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Domande e recensioni

cristina.bertossi
73 ricette

Moglie, mamma di 3 maschietti, adoro cucinare. Preparo ricette semplici, sfiziose, adatte a grandi e piccini