STEP 1

Prima prepara la pasta al sugo e lasciala freddare

STEP 2

Dopo un paio di ore , versate un filo d’olio d’oliva nella padella, scaldate la padella sul fuoco e ungete bene sia il fondo che i bordi. Quando la padella sarà calda, aggiungete la pasta e livellatela. Lasciate che la pasta frigga a fiamma vivace senza mai toccarla. Il segreto è proprio questo, non dovete toccarla, si deve formare una crosticina scura sotto

STEP 3

Aggiungete del parmigiano per un tocco in più e buon appetito…