Pasta fredda con cannellini
Pasta fredda con cannellini
Introduzione
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Ingredienti
Orecchiette300Β g
Pomodori250Β g
Fagioli cannellini1Β vasetto
Pesto alla genovese3Β cucchiai
Olive nereq.b.
Piccolo di mais1Β vasetto
Saleq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
STEP 2
Nel frattempo, in una ciotola capiente, tagliare a spicchi i pomodorini lavati e asciugati.
STEP 3
Aggiungere i fagioli cannellini, scolati dallβacqua di conservazione, il mais sgocciolato e le olive.
STEP 4
Scolare la pasta e amalgamarla agli ingredienti.
STEP 5
Completare lβinsalata di pasta con il pesto e amalgamare bene.
STEP 6
Regolare di olio e sale e servire con del basilico fresco.
Lo chef consiglia:
Si possono sostituire i fagioli cannellini con qualunque altro legume.
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