STEP 1

Taglio a fettine sottili la cipolla, la carota (privata della buccia) e la zucchina.

STEP 2

Riscaldo un filo d'olio in una padella e unisco la cipolla, che faccio soffriggere qualche minuto.

STEP 3

Unisco carota e zucchina, porto a cottura e condisco a piacere con sale e pepe.

STEP 4

Aggiungo al condimento la scatoletta di tonno senza sgocciolare.

STEP 5

Nel frattempo porto una pentola di acqua a bollore, metto il sale e in concomitanza con l'aggiunta della pasta, metto in pentola anche una buona spolverata di curcuma (colorerà la pasta di giallo! È ancora più evidente con una pasta non integrale).

STEP 6

Quando la pasta è quasi cotta la scolo nella padella col condimento e, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, lascio terminare la cottura.

STEP 7

A fine cottura sposto la padella dai fornelli su un ripiano non caldo e aggiungo un'abbondante spolverata di formaggio.

STEP 8

Lavo e spezzetto in padella del foglioline di basilico.

STEP 9

Mescolo e impiatto. Et voilà 😋🤪🍝