Pasta e patate cremosa

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Pelate le patate e tagliatele a pezzi regolari non molto grandi, in una casseruola con un filo d'olio fate rosolare la cipolla e lo spicchio d'aglio tritati un pizzico di peperoncino.

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Aggiungere le patate e fate insaporire intanto fate una dadolata con i pomodorini dopo averli pelati e aggiungerli nella casseruola, salate e fate cuocere a fuoco basso con coperchio per pochi minuti.

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Mettere acqua calda fino a coprire le patate alzare la fiamma e portare ad ebollizione a questo punto buttate la pasta e portare a cottura mescolando di tanto in tanto e schiacciando qualche cubetto di patata.

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Passato il tempo di cottura spegnere il fuoco e lasciare riposare un paio di minuti, servite completando il piatto con foglioline di timo e un filo d'olio a crudo.

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Buon appetito!!!