STEP 1

Si inizia frullando le patate, già lessate e raffreddate, con 100 ml di latte aiutandovi con un frullatore ad immersione.

STEP 2

Tritate al coltello le erbe aromatiche, mettetele in una piccola padella insieme al pangrattato e un filo di olio e fate soffriggere.

STEP 3

Mettete da parte il trito tostato e, nella stessa padella, fate cuocere il prosciutto cotto tritato.

STEP 4

Nel frattempo, fate cuocere anche la pasta in abbondante acqua salata e, quando sarà al dente, scolatela e mettetela nella stessa padella del prosciutto cotto. Unite la provola e la crema di patate e mescolate per qualche istante a fuoco vivace. Salate e pepate.