STEP 1

Lavare bene i pomodori, tagliare la calotta, svuotarli con un cucchiaio e trasferire la polpa in una insalatiera. Sala leggermente all’interno i pomodori e metterli capovolti in un piatto affinché esca tutto il liquido. Trita con una forbice la polpa estratta, aggiungere il riso, sale, origano e un filo d’olio, e lascia insaporire almeno un’oretta.

STEP 2

Laviamo e tagliamo le patate a tocchetti, asciughiamole. Prepariamo una teglia con carta da forno, riempiamo per 3/4 i pomodori con il condimento e copriamolo con la propria calotta. Metterli nella teglia insieme alle patate, salarle ed infine un giro d’olio su tutta la teglia. Mettere in forno per circa un’oretta a 180 e servire tipepidi