Ricetta SPAGHETTI CREMOSI AI PEPERONI  E PECORINO PROFUMATO AL BASILICO 🌿 🌶 di chiara_healthytales

SPAGHETTI CREMOSI AI PEPERONI E PECORINO PROFUMATO AL BASILICO 🌿 🌶

SPAGHETTI CREMOSI AI PEPERONI E PECORINO PROFUMATO AL BASILICO 🌿 🌶

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Una cremosa bontà che non vi stancherà mai 😋

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Ingredienti

  • spaghetti integrali500 g

  • peperoni gialli grandi e 2 rossi3 

  • cipolla30 g

  • aglio intero e schiacciato1 spicchio

  • olio EVOq.b.

  • aceto bianco1 cucchiaio

  • Basilico e timoq.b.

  • olive taggiasche2 cucchiai

  • tofu ( o formaggio cremoso a piacere )100 g

  • panna di soia30 g

  • peperoncino e curcuma se graditiq.b.

  • Pecorinoq.b.

Procedimento

STEP 1

soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio di aglio intero e schiacciato

STEP 2

- aggiungere i peperoni, la passata, una manciata di basilico, timo, il sale o dado bio e l’aceto, cuocere circa 30 min , aggiungere gli ultimi 2 minuti le olive taggiasche e la curcuma

STEP 3

- frullare tofu, panna, basilico e 2 mestoli di peperoni

STEP 4

- cuocere la pasta molto al dente e mantecare nei peperoni , quando è quasi pronta aggiungere la crema ( non tutta😉) di tofu e la curcuma

STEP 5

Impiattare, aggiungere la crema rimasta, il peperoncino e il grana frullato con una bella manciata di basilico .

Lo chef consiglia:
Potete utilizzare il tofu o un formaggio a vostra scelta, il mio consiglio è di usarne uno con consistenza tipo Philadelphia😉
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