Ricetta pasta crema di carote, tartare di manzo e nocciole di notbadfood.alessandroosnaghi

pasta crema di carote, tartare di manzo e nocciole

pasta crema di carote, tartare di manzo e nocciole

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Pacchero con crema di carote leggermente piccante, nocciole e tartare di manzo è un piatto che combina sapori e consistenze in modo armonioso, creando un'esperienza culinaria unica.La crema di carote, dolce e vellutata, è arricchita da un tocco di peperoncino che dona una leggera nota piccante, bilanciando la dolcezza delle carote. Le nocciole tostate aggiungono una croccantezza piacevole e un sapore terroso che si sposa perfettamente con la delicatezza della tartare di manzo.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

per la crema di carote: soffriggere la cipolla e delle lamelle di peperoncino fino a doratura, salare e cuocere le carote finchè non saranno morbide.

STEP 2

Nel caso di carote già cotte saltarle per qualche minuto e poi frullare il tutto fino ad ottenere una crema lisca ed omogena, aiutarsi con dell'acqua, se necessario aggiustare di sale.

Immagine del passaggio 2 della ricetta pasta crema di carote, tartare di manzo e nocciole

STEP 3

cuocere i paccheri in abbondante acqua salata  nel frattempo dedicatevi alla preparazione della granella di nocciola e alla tartare di manzo, se non fossero già pronte

Immagine del passaggio 3 della ricetta pasta crema di carote, tartare di manzo e nocciole

STEP 4

mantecate i paccheri nella crema di carote e servite ancora caldo terminando con le guarnizioni.

Immagine del passaggio 4 della ricetta pasta crema di carote, tartare di manzo e nocciole
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