Pasta con zucchine, limone, menta e tonno fresco

Pasta con zucchine, limone, menta e tonno fresco

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un primo piatto di mare profumato e ideale per deliziare i vostri ospiti durante i pranzi estivi!

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Procedimento

STEP 1

Tagliare il tonno a cubetti e porlo in una terrina a marinare per 10 minuti con un filo d’olio evo, sale, pepe e un cucchiaio di succo di limone. Quindi, scottarlo in padella con un filo d’olio per massimo 2 minuti e tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pasta con zucchine, limone, menta e tonno fresco

STEP 2

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio in due cucchiai di olio evo. Aggiungere le zucchine tagliate a dadini, un pizzico di sale, la scorza e il succo di limone e due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cuocere per 10 minuti con coperchio.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pasta con zucchine, limone, menta e tonno fresco

STEP 3

Rimuovere l’aglio e unire la menta. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella con le zucchine e mantecare. Infine, unire il tonno e un paio di foglioline di menta e amalgamare il tutto.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pasta con zucchine, limone, menta e tonno fresco

STEP 4

Servire!

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pasta con zucchine, limone, menta e tonno fresco

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