Pasta con sugo al nero di seppia
Pasta con sugo al nero di seppia
Introduzione
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Ingredienti
Pinoliq.b.
Uvettaq.b.
Aglioq.b.
Prezzemoloq.b.
Pomodori passata800 g
Spaghetti fritti600 g
Procedimento
STEP 1
Pulite le seppie e estraete il sacchetto del nero , senza romperlo. Se siete inesperti Fatelo fare in pescheria
STEP 2
Nel periodo delle seppie, all'interno trovate spesso le uova, serviranno a dare sapore al sugo
STEP 3
Fate soffriggere l'aglio, aggiungere una seppia tagliata a pezzetti, aggiungere la salsa di pomodoro e aggiustate di sale e pepe, aggiungete i pinoli e l'uvetta fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti
STEP 4
Prendete i sacchetti del nero di seppia Apritele con una forbice, mettete il contenuto in una tazza buttate il sacchetto, e versate il nero nel sugo Aggiungete le uova delle seppie e il prezzemolo , cuocete per altri 15 minuti
STEP 5
Fate cuocere la pasta, scolatela e aggiungete il sugo e il piatto è pronto. Buon appetito 😋
Lo chef consiglia:
Se volete al posto delle uova di seppie potete aggiungere dei gamberetti sgusciati
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