STEP 1

Mettere le vongole in una ciotola con acqua fredda salata per almeno 2h, in modo che rilascino eventuali residui di sabbia.

STEP 2

Sciacquare e sgocciolare i ceci in scatola. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando risulta al dente.

STEP 3

In una padella grande, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino (se desiderato) e farlo soffriggere fino a quando diventa dorato e profumato.

STEP 4

Scolare le vongole e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Aggiungere in una padella insieme ad uno spicchio d’aglio, dell’olio e dei gambi di prezzemolo.

STEP 5

Cuocere a fuoco medioalto per circa 5 minuti, o finché le vongole non si aprono. Scartare quelle che rimangono chiuse.

STEP 6

Aggiungere i ceci sciacquati nella padella e mescolare bene per farli insaporire con l'aglio e l'olio per circa 23 minuti. Allungare con un mestolo d’acqua e cuocere per 10 minuti. Frullare il tutto insieme a qualche mestolo dell’acqua delle vongole. Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella con l’acqua delle vongole e la Crema di ceci.

STEP 7

Aggiustare di pepe a piacere e spolverare con il prezzemolo fresco tritato. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto.

STEP 8

Servire la pasta con ceci e vongole ancora calda, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco tritato e peperoncino (se desiderato).