Ricetta Pasta con ceci e vongole 😋 di lacucinadifabiuccio

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Pasta con ceci e vongole 😋

2h 30m
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Alzi la mano chi vorrebbe assaggiare una forchettata di questa pasta?👇 Questa ricetta fresca e cremosa vi farà impazzire 🤤

Alzi la mano chi vorrebbe assaggiare una forchettata di questa pasta?👇 Questa ricetta fresca e cremosa vi farà impazzire 🤤

Utente Fabio Amato
Per un gusto più deciso ti consiglio di aggiungere il peperoncino!
- Fabio Amato

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Pasta con ceci e vongole 😋

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Mettere le vongole in una ciotola con acqua fredda salata per almeno 2h, in modo che rilascino eventuali residui di sabbia.

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Sciacquare e sgocciolare i ceci in scatola. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando risulta al dente.

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In una padella grande, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino (se desiderato) e farlo soffriggere fino a quando diventa dorato e profumato.

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Scolare le vongole e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Aggiungere in una padella insieme ad uno spicchio d’aglio, dell’olio e dei gambi di prezzemolo.

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Cuocere a fuoco medioalto per circa 5 minuti, o finché le vongole non si aprono. Scartare quelle che rimangono chiuse.

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Aggiungere i ceci sciacquati nella padella e mescolare bene per farli insaporire con l'aglio e l'olio per circa 23 minuti. Allungare con un mestolo d’acqua e cuocere per 10 minuti. Frullare il tutto insieme a qualche mestolo dell’acqua delle vongole. Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella con l’acqua delle vongole e la Crema di ceci.

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Aggiustare di pepe a piacere e spolverare con il prezzemolo fresco tritato. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto.

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Servire la pasta con ceci e vongole ancora calda, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco tritato e peperoncino (se desiderato).

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