Ricetta Pasta Choux - Bignè di ricettedimaria
Ricetta Pasta Choux - Bignè di ricettedimaria

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Dolci

Pasta Choux - Bignè

45m

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La Pasta Choux è la base dei Bignè. Un impasto neutro, da poter farcire a piacimento: crema pasticcera, chantilly, al cioccolato... Si parte da una casseruola dove si porta ad ebollizione acqua, sale e burro. Dopo aver aggiunto la farina, si prosegue all'unione delle uova. L'origine di questa pasta è francese, infatti i Bignè sono chiamati piccoli "choux" cioè cavoli, data la loro forma piccola e tondeggiante.

Immagine del contest Buona festa, papà!

Buona festa, papà!

La Pasta Choux è la base dei Bignè. Un impasto neutro, da poter farcire a piacimento: crema pasticcera, chantilly, al cioccolato... Si parte da una casseruola dove si porta ad ebollizione acqua, sale e burro. Dopo aver aggiunto la farina, si prosegue all'unione delle uova. L'origine di questa pasta è francese, infatti i Bignè sono chiamati piccoli "choux" cioè cavoli, data la loro forma piccola e tondeggiante.