STEP 1

In una pentola mettere l'acqua insieme al burro a pezzetti fino a quando il burro sarà sciolto e l'acqua inizierà a bollire;

STEP 2

Aggiungere il bicarbonato e la farina e mescolare velocemente con una frusta finché l'impasto non diventerà omogeneo e si staccherà dal fondo della pentola;

STEP 3

Trasferire l'impasto nella planetaria (o in una ciotola) e per far raffreddare azionare la frusta;

STEP 4

Aggiungere un uovo alla volta fino a completo assorbimento;

STEP 5

Trasferire l'impasto in una sac a poche e iniziare a formare delle palline su una teglia rivestita di carta da forno;

STEP 6

Infornare a 200' per circa 25/30 minuti;

STEP 7

Una volta cotte e raffreddate farcire a piacere.