STEP 1

In una pentola dai bordi alti sciogliere il burro con l’acqua, il latte e un pizzico di sale.

STEP 2

Appena è sciolto togliere dal fuoco e buttare la farina tutta in una volta.

STEP 3

Ora mescolare con un mestolo di legno fino a ottenere una palla.

STEP 4

A questo punto aggiungere un uovo alla volta e amalgamare bene. Fino a che il primo uovo non è ben amalgamato non aggiungere l’altro.

STEP 5

Scaldare bene l’olio e iniziare a friggere formando le frittelle con un grande cucchiaio.

STEP 6

Appena si dorano scolarle su carta assorbente e passarle dallo zucchero.