STEP 1

Mettere nel mixer la farina, il burro a pezzetti, il sale e frullare per alcuni secondi.

STEP 2

Avrete ottenuto un impasto sabbioso a cui aggiugere l'acqua fredda. Azionare nuovamente il mixer fino a che l'impasto non inizia a compattarsi.

STEP 3

Trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e formare un panetto.

STEP 4

Avvolgetelo nella pellicola e farlo riposare 30 minuti in frigo prima di utilizzarlo.

STEP 5

E’ possibile preparare la pasta brisè in anticipo rispetto alle proprie preparazioni, conservandola per 2-3 giorni in frigo. Al momento di utilizzarla basterà tirarla fuori dal frigo, attendere qualche minuto in modo che si ammorbidisca e stendere.