Ricetta PASTA ALLA GENOVESE di Mabyflavors

1.1mila

Primi

PASTA ALLA GENOVESE

4h 30m
Media

PIATTO TIPICO NAPOLETANO

PIATTO TIPICO NAPOLETANO

Ingredienti

4

Utente Antonio Mabylle
La pasta indicata sono i ziti spezzati a mano. La carne indicata e il girello "lacerto"
- Antonio Mabylle

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: PASTA ALLA GENOVESE

Passaggio 1936 della ricetta PASTA ALLA GENOVESE

1 di 5

In una pentola aggiungete olio evo e rosolate la carne per circa 10 minuti. Quando la carne sarà dorata aggiungete il vino e sfumate.

Passaggio 1937 della ricetta PASTA ALLA GENOVESE

2 di 5

Aggiungete le cipolle, tagliate finemente, e qualche pomodorino.

Passaggio 1938 della ricetta PASTA ALLA GENOVESE

3 di 5

Lasciate cuocere il tutto per circa 3 ore mescolando di tanto in tanto, quando il sugo avrà assunto quel caratteristico colore marroncino e la carne risulterà tenerissima ci siamo togliete dal forno e mettete la carne a parte.

Passaggio 1939 della ricetta PASTA ALLA GENOVESE

4 di 5

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela in una ciotola con il condimento

Passaggio 1940 della ricetta PASTA ALLA GENOVESE

5 di 5

Distribuite la pasta nei piatti, cospargete con parmigiano o pecorino decorate con qualche pezzettino di carne e servite.

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