STEP 1

In una pentola aggiungete olio evo e rosolate la carne per circa 10 minuti. Quando la carne sarà dorata aggiungete il vino e sfumate.

STEP 2

Aggiungete le cipolle, tagliate finemente, e qualche pomodorino.

STEP 3

Lasciate cuocere il tutto per circa 3 ore mescolando di tanto in tanto, quando il sugo avrà assunto quel caratteristico colore marroncino e la carne risulterà tenerissima ci siamo togliete dal forno e mettete la carne a parte.

STEP 4

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela in una ciotola con il condimento

STEP 5

Distribuite la pasta nei piatti, cospargete con parmigiano o pecorino decorate con qualche pezzettino di carne e servite.