STEP 1

Partiamo mettendo a bollire l’acqua per la pasta.

STEP 2

Prendiamo l’aglio, tagliamolo a metà, togliamo l’anima centrale e tagliamoli in altri 3 pezzi. Io non lo trito modo che sia solo il profumo in questo modo è più digeribile e non si ha l’inconveniente dell’altro che puzza.

STEP 3

Mettiamo l’aglio in padella con due bei giri di olio extravergine d’oliva e i cucchiaini di macinato di peperoncino. Io ne ho trovato uno ottimo alla Lidl della Deluxe.

STEP 4

A questo punto facciamo imbiondire a fuoco basso l’aglio e quando inizia a friggere spegniamo la fiamma e lasciamolo lì.

STEP 5

Caliamo la pasta e cuociamo per il tempo necessario, scoliamola cercando di lasciare un po’ di acqua ed uniamo al sugo dove poco prima abbiamo tolto tutto l’aglio.