STEP 1

Inserire il Lardo di Colonnata nel Boccale con coperchio chiuso e tritare 5 sec. vel.5 e sistematelo in un contenitore.

STEP 2

Senza lavare il Boccale chiuso inserire carota,pomodori, cipolla, sedano e prezzemolo e tritare 5 sec. a vel.7.

STEP 3

Aggiungere l'olio extra vergine e rosolare 3 min. a 100° vel.1.

STEP 4

Aggiungere il lardo tritato precedentemente e rosolare altri 3 min. a 100° vel.1.

STEP 5

Sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti le patate, quindi inseritele nel Boccale con coperchio chiuso e fate rosolare 3 min. a 100° antiorario vel.velocità soft.

STEP 6

Aggiungete l'acqua e il sale e fate cuocere 10 min. a 100° antiorario vel.velocità soft.

STEP 7

Aggiungete i borlotti e cuocete per altri 5 min. a 100° antiorario vel.velocità soft.

STEP 8

Quindi frullate il tutto per 30 sec. vel.5 e successivamente frullate per 30 sec.vel.8, sino ad ottenere una crema.

STEP 9

Servite calda con un filo d'olio extra vergine d'oliva. Se piace potete aggiungere una bella spolverata di parmigiano reggiano. Buon appetito!