Parmigiana estiva
Parmigiana estiva
Introduzione
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Ingredienti
melanzane grandi2
pomodoro cuore di bue grande1
pomodori datterini2
mozzarella di bufala250 g
Basilicoq.b.
SaleΒ e pepeq.b.
Origanoq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate le melanzane in modo tale da ricavare 12 grosse fette di 1 cm l'una. Piastrate le melanzane alla griglia. Una volta cotte potete condirle con sale e pepe origano e olio.
STEP 2
Lasciatele raffreddare mentre si insaporiscono. Intanto tagliate i pomodori e conditeli con sale, olio e origano.
STEP 3
Tagliate la mozzarella a fette. Ora potete impiattare la vostra torre di parmigiana estiva. Partite con una fetta di melanzana su cui posizionerete una fetta di pomodoro, continuate poi con un'altra fetta di melanzana e una fetta di mozzarella. Ecco il primo strato Γ¨ pronto.
STEP 4
Fatene altri due strati nello stesso modo. Sul terzo e ultimo strato adagiate sulla mozzarella il pomodoro datterino e il basilico per decorare.
STEP 5
Un filo d'olio e voilΓ la vostra parmigiana estiva Γ¨ pronta... Buon appetito!
Lo chef consiglia:
Una spruzzatina di pepe sulla mozzarella di bufala ne salterΓ il sapore!
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Ciao, sono Mari! Adoro cucinare con un pizzico di creativitΓ ... quella che mi accompagna nel grande viaggio della vita tra nuovi sapori, mete da scoprire, drink da gustare e idee fai da te.Β Vieni su Instagram a scoprire quello che faccio... e se ti piace seguimiπ
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