Ricetta Parmigiana di patate di midivertoacucinare

Parmigiana di patate

Parmigiana di patate

Tempo totale
55 minuti
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

    Per la parmigiana
  • saleq.b.

  • olioq.b.

  • patate1 kg

  • formaggio a pasta filata150 g

  • formaggio grattugiato100 g

Procedimento

STEP 1

Prepariamo la besciamella: scaldare il latte in un pentolino e, a parte, sciogliere il burro in una pentola a fiamma bassa. Aggiungere la farina e mescolate velocemente con una frusta per evitare che si formino grumi.

STEP 2

Quando la farina si sarà completamente amalgamata aggiungere il latte caldo e fate addensare il tutto a fuoco moderato, sempre mescolando. Insaporire grattugiando la noce moscata, il sale e il pepe.

STEP 3

Una volta pronta, tenete da parte coprendo la besciamella con pellicola trasparente. Sbollentiamo le patate per una decina di minuti. Successivamente le sbucciamo e tagliamo a fettine di mezzo cm.

STEP 4

Disponiamo la besciamella sul fondo di una pirofila e il pangrattato; aggiungiamo le patate, sale, pepe e alterniamo con le fette di prosciutto, formaggio a pasta filata, formaggio grattugiato, besciamella.

STEP 5

Proseguiamo in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Ricoprire la superficie con formaggio e pangrattato e infornare a 180 gradi per 45 minuti (attivando il grill gli ultimi 5).

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Domande e recensioni

midivertoacucinare
339 ricette

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