Ricetta PARMIGIANA DI PATATE di giorgiasbakery

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Piatti unici

PARMIGIANA DI PATATE

30m
Facile

Day 5 - calendario dell’avvento

Day 5 - calendario dell’avvento

Ingredienti

4

Porzioni

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: PARMIGIANA DI PATATE

1 di 10

1. sbucciare le patate e affettarle con una mandolina

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2. le mettiamo dentro un pentolino e copriamo con latte. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo la noce moscata. Lasciamo cuocere con coperchio a fuoco basso per 10 minuti circa

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3. nel frattempo prepariamo la besciamella:

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in un pentolino portare a bollore il latte.

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nel frattempo in un altro pentolino far sciogliere il burro. una volta sciolto unire la farina e mescolare fin quando non vediamo delle bollicine.Quando inizia a schiumare il composto, versarlo nel latte caldo mescolando delicatamente.

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aggiustare di sale e pepe e far cuocere sempre mescolando per qualche minuto fin quando otteniamo la giusta consistenza.

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4 una volta pronta la besciamella, possiamo iniziare a stratificare. Alla base mettiamo un po’ di besciamella e poi uno strato di patate, prosciutto cotto, scamorza e formaggio grattugiato. Ripetiamo o questa operazione per 3 volte

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5. Inforniamo a 160 gradi circa 15/20 minuti (controllate la cottura delle patate infilzando una forchetta, se affonda facilmente sono pronte)

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6. La parmigiana una volta cotta e con una doratura perfetta è pronta per essere impiattata!

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Et voilà, buon appetito

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