Panzerotti tre gusti! ๐คโค๐
Panzerotti tre gusti! ๐คโค๐
Introduzione
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Ingredienti
- Per i panzerotti
acqua290 ml
saleq.b.
farina Manitoba250 g
farina di semola250 g
olio EVO20 g
- Per il ripieno
passata di pomodoro ciliegino5 cucchiai
olio di semi per friggereq.b.
saleq.b.
mozzarella250 g
provola100 g
prosciutto cotto100 g
Procedimento
STEP 1
Versare farina Manitoba e semola in una boule insieme al lievito e mescolare, aggiungere olio, l'acqua ed iniziare ad impastare. Lontano dal lievito aggiungere il sale, mescolare e formare un panetto liscio e compatto. Porre il luogo asciutto a lievitare fino al raddoppio (dalle 2 alle 3 ore). Riprendete il vostro panetto stenderlo in una sfoglia di 6/7 mm e ricavate con un coppapasta dei cerchi.
STEP 2
Preparate il ripieno, aggiungendo alla vostra salsa di pomodoro olio e sale, tagliate la mozzarella a cubetti strizzatela per bene, lavate i fiori di zucca e privateli del pistillo, tagliate il prosciutto cotto a striscioline e la provola a cubetti ed infine sgocciolate le alici.
STEP 3
Ora adagiate su ogni cerchio di pasta per panzerotti i diversi tipi di ripieno, provola e prosciutto cotto, pomodoro e mozzarella, fiori di zucca, alici e mozzarella e richiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Friggete i vostri panzerotti in olio bollente e gustare caldi.
Lo chef consiglia:
Potete cuocere i vostri panzerotti anche in forno a 180ยฐ gradi per 20/25 minuti!
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi รจ ciรฒ che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche piรน densa di amore che esista๐ https://www.instagram.com/dianacor14/
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