Panzerotti tre gusti! š¤ā¤š
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Introduzione
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Ingredienti
- PER I PANZEROTTI
Acqua290Ā ml
Saleq.b.
Farina manitoba250Ā g
Farina di semola250Ā g
Olio evo20Ā g
- PER IL RIPIENO
Passata di pomodoro ciliegino5Ā cucchiai
Saleq.b.
Alici3Ā
Mozzarella250Ā g
Provola100Ā g
Prosciutto cotto100Ā g
Procedimento
STEP 1
Versare farina Manitoba e semola in una boule insieme al lievito e mescolare, aggiungere olio, l'acqua ed iniziare ad impastare. Lontano dal lievito aggiungere il sale, mescolare e formare un panetto liscio e compatto. Porre il luogo asciutto a lievitare fino al raddoppio (dalle 2 alle 3 ore). Riprendete il vostro panetto stenderlo in una sfoglia di 6/7 mm e ricavate con un coppapasta dei cerchi.
STEP 2
Preparate il ripieno, aggiungendo alla vostra salsa di pomodoro olio e sale, tagliate la mozzarella a cubetti strizzatela per bene, lavate i fiori di zucca e privateli del pistillo, tagliate il prosciutto cotto a striscioline e la provola a cubetti ed infine sgocciolate le alici.
STEP 3
Ora adagiate su ogni cerchio di pasta per panzerotti i diversi tipi di ripieno, provola e prosciutto cotto, pomodoro e mozzarella, fiori di zucca, alici e mozzarella e richiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Friggete i vostri panzerotti in olio bollente e gustare caldi.
Lo chef consiglia:
Potete cuocere i vostri panzerotti anche in forno a 180Ā° gradi per 20/25 minuti!
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Cucino da sempre per passione, amo il cibo e realizzare piatti sempre nuovi ĆØ ciĆ² che mi rende felice! Credo che la cucina sia una delle espressioni artistiche piĆ¹ densa di amore che esistaš https://www.instagram.com/dianacor14/
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