STEP 1

Pesate l’agar agar con un bilancino di precisione.

STEP 2

In un pentolino, setacciate insieme l’agar agar con lo zucchero aggiungete poca panna e con la frusta cercate di stemperare le polveri, poi pian piano aggiungete la restante panna, senza fare grumi e la bacca di vaniglia. Mi

STEP 3

Mettete sul fuoco e portate a bollore, rimescolando cuocete per circa un minuto. Levatela dal fuoco e filtratela attraverso un colino, in un boccale con il beccuccio.

STEP 4

Inumidite gli stampi e versate subito il composto di panna.

STEP 5

Lasciate rassodare in frigorifero per almeno tre ore prima di servire.

STEP 6

Servite accompagnando la panna cotta con un cucchiaio

STEP 7

Per la preparazione con gelatina in fogli procedete in questo modo:

STEP 8

1) mettete a bagno la gelatina in fogli in acqua fredda per almeno 10 minuti

STEP 9

2)Portate quasi a bollore la panna con lo zucchero e la bacca di vaniglia, poi levatela dal fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata,

STEP 10

3) Rimescolate energicamente con una frusta per far sciogliere la gelatina, poi passatela comunque al setaccio, nel caso siano rimasti pezzettini non completamente sciolti

STEP 11

4) versate negli stampi inumiditi e lasciatela rassodare in frigorifero circa 5 o 6 ore.

STEP 12

5)Servitela come la versione con agar agar.