Ricetta Panna cotta al caffè senza gelatina di giapprovato

Panna cotta al caffè senza gelatina

Panna cotta al caffè senza gelatina

ricetta di

Introduzione

Un dolce perfetto anche per chi è totalmente alle prime armi in cucina. 
Questa panna cotta è semplice, gustosa e senza gelatina, ma con agar agar. 

Ottima come dessert da gustare alla fine del pasto anche in sostituzione della classica tazzina di caffè che siamo soliti bere!

Le dosi sono per 4 monoporzioni.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

4
  • panna fresca liquida250 g

  • latte fresco60 g

  • zucchero90 g

  • bacca di vaniglia1

  • caffè amaro80 ml

  • agar agar in polvere3 g

Procedimento

STEP 1

Preparare il caffè con la moka, utilizzando una miscela forte e dal gusto intenso. Una volta pronto, mettetelo da parte.

STEP 2

In un pentolino versare panna, latte, zucchero e i semi della bacca di vaniglia. Mescolare con una frusta e far cuocere a fiamma moderata fino a bollore.

STEP 3

Aggiungere il caffè e la polvere di agar agar e abbassare la fiamma continuando a mescolare per altri 3/4 minuti.

STEP 4

Togliere dal fuoco, versare negli stampini e fare addensare in frigorifero per 5/6 ore.

STEP 5

Capovolgere le formine e decorarle con una spruzzata di cacao amaro e con chicchi di caffè.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

giapprovato
115 ricette

Provo e confronto le ricette più votate online. Condivido la più semplice e gustosa. Cucina senza sbatti e con risultati sicuri.