Ricetta Panna cotta ai cachi e amaretti di _paola_catalano

Panna cotta ai cachi e amaretti

Panna cotta ai cachi e amaretti

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Come potevo non preparare una panna cotta con una salsa di cachi??? Un frutto di stagione buono,   assai nutriente e ricco di vitamine.... Un dessert che si prepara con pochi passaggi e soprattutto pronto dopo il  raffreddamento in frigorifero.

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Ingredienti

6
  • colla di pesce6 g

  • zucchero2 cucchiai

  • acqua calda4 cucchiai

  • Panna500 g

  • Gelatina7 g

  • Zucchero80 g

  • Vanigliaq.b.

Procedimento

STEP 1

Versare la panna con lo zucchero l' aroma di vaniglia e portare al bollore.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Panna cotta ai cachi e amaretti

STEP 2

Unire la gelatina (ammollata in acqua fredda) strizzata e a fiamma spenta sciogliere bene.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Panna cotta ai cachi e amaretti

STEP 3

Versare la panna negli stampi e lasciare intiepidire. Poi mettere in frigorifero per 1 ora

Immagine del passaggio 3 della ricetta Panna cotta ai cachi e amaretti

STEP 4

✅Preparare la salsa di cachi.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Panna cotta ai cachi e amaretti

STEP 5

Prendere i cachi, spellarli e prelevare la polpa, unire lo zucchero e poi frullare. Fare sciogliere (in poca acqua calda) e poi unire la gelatina ammollata. Creare una salsa fluida e versarla una volta tiepida sulla panna cotta (già solida)

Immagine del passaggio 5 della ricetta Panna cotta ai cachi e amaretti

STEP 6

Rimettere la panna cotta in frigorifero 1 ora .

Immagine del passaggio 6 della ricetta Panna cotta ai cachi e amaretti

STEP 7

Servire con amaretti ...

Immagine del passaggio 7 della ricetta Panna cotta ai cachi e amaretti
Lo chef consiglia:
Ottimo da gustare con amaretti sbriciolati al momento di gustarlo..per creare un nota croccante....
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_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio