STEP 1

Mettere la colla di pesce a bagno in mezzo bicchiere d'acqua fredda

STEP 2

Mettere in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero e la vanilina e fare cuocere circa 10 min a 80 gradi

STEP 3

Aggiungere la colla ben strizzata e girare bene

STEP 4

Versare il composto negli stampini e lasciare intiepidire

STEP 5

Trasferire in frigorifero per almeno 6 ore prima di servire

STEP 6

Frullare il mango e mettere sopra la panna cotta

STEP 7

Decorare con della menta