Ricetta Panna cotta con Pesche caramellate di Lericettedivane

Panna cotta con Pesche caramellate

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Panna cotta con Pesche caramellate

Tempo totale
2 ore e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

4
  • panna fresca;500 g

  • zucchero;130 g

  • due fogli di gelatina2 

  • baccello di vaniglia1 

  • pesche già sbucciate e prive del nocciolo;250 g

  • zucchero;60 g

  • acqua40 g

  • burro10 g

Procedimento

STEP 1

Prima di tutto mettete i fogli di gelatina in ammollo nell'acqua.

STEP 2

In un pentolino unite la panna fresca con il Baccello di vaniglia + il suo interno e lo zucchero.

STEP 3

Mescolate per bene e poi, a fiamma dolce, scaldate, senza fare bollire.

STEP 4

Quando la gelatina sarà pronta e la panna calda, Rimuovete il baccello e aggiungete la gelatina strizzata.

STEP 5

Mescolate sino a scioglimento di quest'ultima e poi versate negli stampi.

STEP 6

Lasciate raffreddare e poi riposare in frigo per 2 orette

STEP 7

Tagliate a Dadini le pesche e versate il limone (servirà per non farle ossidare).

STEP 8

In una padellino unite lo zucchero con l'acqua, a fiamma alta e portate a bollore.

STEP 9

Versate le pesche e lasciate sino a quando inizierà ad addensarsi lo zucchero.

STEP 10

Infine spegnete il fuoco e versate il burro, facendolo sciogliere.

STEP 11

Quando si sarà raffreddato, aggiungete alla panna cotta e lasciate mezz'oretta in frigo prima di servire

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