STEP 1

Dopo aver fatto rinvenire i fagioli secchi 6 ore in acqua, farli bollire in acqua salata per avere un brodo da utilizzare per la cottura del riso.

STEP 2

In una padella antiaderente rosolare la salsiccia a piccoli pezzi, aggiungere il riso e tostarlo leggermente, sfumare con la Barbera e quindi portare a cottura con il brodo e i fagioli.