STEP 1

Lavate e asciugate le melanzane, poi tagliare a fette spesse, poi farcite 1 fetta con fiordilatte e prosciutto crudo, fiordilatte e prosciutto cotto, provola e pancetta, provola con mortadella, poi chiudete a panino con un'altra fetta, prendete il panino passatelo nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un poco di sale e per ultimo nel pangrattato, finite di farle tutte e le friggete.

STEP 2

Preparate una padella con dell'olio abbondante e arrivato a temperatura, iniziate a friggere, prima un lato poi l'altro fino a doratura, poi tiratelo su con un mestolo forato e poneteli sopra carta da cucina assorbente.

STEP 3

Mangiatori caldi, che filano.