STEP 1

Impasto: in una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito.

STEP 2

Unire l'acqua e l'olio, quindi amalgamare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido.

STEP 3

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.

STEP 4

Formare il pane: sistemare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato.

STEP 5

Dividerlo in 6 porzioni, schiacciarle leggermente formando dei panetti.

STEP 6

Formare degli ovali di ca. 10 cm di lunghezza, sistemarli ben vicini gli uni agli altri su una placca foderata con carta da forno.

STEP 7

Coprire e far lievitare per altri 30 min. circa.

STEP 8

Con un coltello affilato praticare un'incisione su tutta la lunghezza del pane.

STEP 9

In forno: cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.

STEP 10

Sfornare, disporre il pane su una griglia, spennellarlo subito con un po' d'acqua e lasciarlo intiepidire.