STEP 1

PREPARAZIONE DELL'IMPASTO

STEP 2

Versare l'acqua e il latte in una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte e aggiungi lo zucchero e l'uovo intero e con un cucchiaio fai amalgamare gli ingredienti. Dopo aver fatto partire la planetaria aggiungi poco per volta la farina aiutandoti con un cucchiaio, poi aggiungi il burro e per ultimo il sale. Quando l'impasto sarà liscio e morbido versa un filo di olio evo e lascialo lievitare per due ore coperto con la pellicola trasparente.

STEP 3

quando la pasta sarà lievitata stendila con le mani ed effettua due giri di pieghe, forma a questo punto i panetti disponili in una teglia con carta da forno e lasciali lievitare ancora due ore. Spennella i panini con un uovo e un po di latte e distribuisci in superficie i semi di sesamo, inforna a 200° per1215 minuti.

STEP 4

PREPARAZIONE DELLA CARNE

STEP 5

versa la carne tritata in una ciotola condiscila con sale e pepe, aggiungi poi il rosmarino e la purea di zucchina e poi forma l' hamburger, prova a farlo della stessa dimensione del panino. Cuocilo grigliandolo ambo i lati, non appena sarà cotto coprilo con la scamorza affumicata e falla scogliere a fuoco lento con un foglio di carta allumino sulla padella.

STEP 6

Non appena tutti i componenti saranno pronti assembla il tuo panino, tagliandolo a metà farciscilo stendendo prima la senape poi la lattuga, a seguire i pomodori tagliati a fette, l' hamburger, le cipolle con il bacon e le salse. Chiudi il panino e fermalo con uno stecchino. Buon Appetito !#hamburgher#paninoconhamburgher#cibo#streetfood