STEP 1

Sciogliere il lievito con lo zucchero e 50 ml di acqua presi dall'intero

STEP 2

Mettere la farina in una planetaria aggiungere l'olio il malto o il miele il restante acqua e iniziare ad impastare a bassa velocità

STEP 3

Aggiungere il lievito e amalgamare tutti gli ingredienti per 5 minuti

STEP 4

Unire il sale e continuare ad impastare per altri 3 minuti

STEP 5

Prendere l'impasto formare una palla coprirla e farla lievitare per 30 minuti

STEP 6

Tagliare la palla in 8 porzioni di uguale peso e formare delle palline

STEP 7

Mettere le palline in teglia da forno su carta da forno e coprirle per 2/3ore

STEP 8

In una ciotolina mettere il tuorlo e il cucchiaio di latte mescolare e spennellare i panini una volta lievitati prima di infornarli

STEP 9

Infornare i panini a forno già caldo a 180 gradi per 18/20 minuti