STEP 1

Preriscaldiamo il forno a 175°C in modalità statica. Rivestiamo una teglia con carta da forno.

STEP 2

In una terrina capiente mescoliamo il quark con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 3

Aggiungiamo gl' ingredienti rimanenti, vale a dire farine di farro, lievito, sale, formaggio grattato, semi di zucca e girasole e lavoriamo con una forchetta fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Cerchiamo di non lavorare troppo a lungo l’impasto.

STEP 4

Adesso prendiamo 2 cucchiai e porzioniamo il composto nella teglia, adobbiamo la superficie dei panettini con ancora un po’ di formaggio grattugiato e qualche seme di zucca.

STEP 5

Inforniamo per circa 40 minuti o comunque fino a quando si formerà una bella crosticina dorata, i nostri pani proteici sono pronti! BUON APPETITO 😋!