STEP 1

Cuoci il riso in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione

STEP 2

Scola il riso e mettilo da parte

STEP 3

Lava le zucchine e tagliale a rondelle

STEP 4

In una padella, scalda metà dell'olio e aggiungi uno spicchio d'aglio intero o tritato

STEP 5

Lascia insaporire l'olio e aggiungi le zucchine

STEP 6

Cuoci le zucchine fino a quando saranno morbide

STEP 7

In un'altra padella, scalda l'altra metà dell'olio

STEP 8

Aggiungi i pezzetti di pollo e cuoci a fuoco medio fino a doratura

STEP 9

Aggiusta di sale e pepe sia le zucchine che il pollo

STEP 10

Unisci riso, pollo e zucchine in una padella grande

STEP 11

Mescola bene per amalgamare gli ingredienti

STEP 12

Lascia insaporire per qualche minuto

STEP 13

Servi caldo