STEP 1

Iniziate mettendo in un contenitore il lievito (io Mastro Fornaio), 5 gr di zucchero e 50 ml di latte. Amalgamate il tutto e fate riposare almeno 30 min.

STEP 2

In una coppa o robot o impastatrice, mettete la farina, aggiungete il lievito riattivato, lo zucchero e il restante latte tiepido, lavorate, a mano o impastatrice, per bene e in ultimo aggiungete l'olio. Continuate la lavorazione fino a quando avrete ottenuto un impasto morbido ed elastico.

STEP 3

Fate riposare l'impasto almeno 2 ore o fino al raddoppio.

STEP 4

Riprendete l'impasto e dividetelo per 6 e create 6 palline.

STEP 5

Prendete la vostra pap, aggiungete 250 ml di acqua e sistemate dentro la vaporiera. Copritela con della carta forno e sistemate 3 palline a distanza tra loro.

STEP 6

Chiudete con il coperchio la pap e lasciatela così per almeno 30 minuti.

STEP 7

Trascorsi i quali, senza aprire la pentola, mettetela sul fuoco e dal momento della pressione, abbassate un po' il fuoco e contate 6 minuti.

STEP 8

Spegnete, sfiatate e aprite la pentola. I vostri panini a vapore sono pronti!