STEP 1

preparare l'impasto con le farine, e il lievito sciolto nell'acqua tiepida e zucchero, il sale, olio

STEP 2

far lievitare l'impasto per circa 1 ora e mezzo

STEP 3

tagliare i panini di circa 100 g ciascuno, lavorarli facendo delle pieghe, dare una forma tonda e disporli sulla teglia con carta forno

STEP 4

incidere la superficie con un taglio e bagnarli con acqua, infine versare sopra i semi di sesamo o della semplice farina

STEP 5

far lievitare nuovamente per circa 45 minuti e infine cuocere in forno preriscaldato a circa 230° per 8 minuti, passati i quali abbassare a circa 160° facendo cuocere per altri 12 minuti

STEP 6

far raffreddare e gustarli farciti o nel sugo ed in qualsiasi modo si desideri, rimangono freschi e soffici per diversi giorni