Panini ai 7 cereali sofficissimi
Panini ai 7 cereali sofficissimi
Introduzione
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Ingredienti
Farina ai 7 cereali500ย g
Farina 00100ย g
Acqua tiepida350ย g
Lievito di birra15ย g
Zucchero1ย cucchiaino
Sale15ย g
Olio evo30ย ml
Semi di sesamoq.b.
Procedimento
STEP 1
preparare l'impasto con le farine, e il lievito sciolto nell'acqua tiepida e zucchero, il sale, olio
STEP 2
far lievitare l'impasto per circa 1 ora e mezzo
STEP 3
tagliare i panini di circa 100 g ciascuno, lavorarli facendo delle pieghe, dare una forma tonda e disporli sulla teglia con carta forno
STEP 4
incidere la superficie con un taglio e bagnarli con acqua, infine versare sopra i semi di sesamo o della semplice farina
STEP 5
far lievitare nuovamente per circa 45 minuti e infine cuocere in forno preriscaldato a circa 230ยฐ per 8 minuti, passati i quali abbassare a circa 160ยฐ facendo cuocere per altri 12 minuti
STEP 6
far raffreddare e gustarli farciti o nel sugo ed in qualsiasi modo si desideri, rimangono freschi e soffici per diversi giorni
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