STEP 1

Preparare il brodo vegetale, cuocendo in una pentola con acqua, 1 ora circa, carote, patate, pomodori, cipolla, sedano.

STEP 2

Dopo pronto, frullare le verdure con un frullatore a immersione, preparare precedentemente le palline di carne trita con uovo , formaggio grattugiato, pangrattato,prezzemolo e fare delle piccole palline, che un po' prima di versare la pasta in pentola buttaremo nel brodo, quando la pastina è pronta,impiattare, versare olio evo, e mettere del parmigiano grattugiato.