Filone di Panfocaccia farcito( svuota frigo)Rustico
Filone di Panfocaccia farcito( svuota frigo)Rustico
Introduzione
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Ingredienti
farina w1500 g
acqua375
lievito8 g
sale10 g
olio EVO40 ml
mortadella100 g
granella pistacchio50 g
coppata100 g
hot dog grandi2
caciotta tagliata a dadini100 g
pepeq.b.
formaggio grana100 g
pomodoro pelatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare l impasto in planetaria
STEP 2
Mettere in un contenitore a lievitare con sopra un po' di olio per non farla seccare
STEP 3
Risulterà molto lento fate le pieghe ogni 15 minuti per 3 volte , oliatevi le dita
STEP 4
Preparare in un contenitore gli ingredienti della farcia
STEP 5
Una volta lievitato dividere in due l impasto ricavando due stese
STEP 6
Farcire chiudere a filone appogiandole in una leccarda con carta forno
STEP 7
Cuocere a 200 c. Per 30 minuti indicativo in base al forno
STEP 8
Sistemarla in un vassoio
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