Name: Nuvola in teglia
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 kg Farina 0; 750.00 g Acqua; 23.00 g Sale; 25.00 g Olio; 4.00 g Lievito fresco; 1.00 scatola Pomodori passata; 1.00 scatola Olive; Mozzarella santa lucia; 200.00 g Culatello; 100.00 g Pomodorini datterino gialli

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Pizza perfetta

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Base romana con pomodoro mozzarella, culatello, polvere di olive e crema di datterino giallo

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Pizza contemporanea alta idratazione (80%)

La Regina “Margherita”

Pizza nel ruoto

PROVAMI

Regina Margherita

Pizza Elenuccia

Impasta una base per teglia romana e precuoci

All’uscita aggiungi il culatello, la crema di datterino giallo e la polvere di olive nere

Nuvola in teglia

Nuvola in teglia

Introduzione

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