STEP 1

Il lievitino deve lievitare per circa 3 ore e poi aggiungere gli altri ingredienti.

STEP 2

Dopo aver incordato l'impasto fare le pieghe (come quelle per il pane) Lasciare lievitare l'impasto 11 ore

STEP 3

Trascorso questo tempo fare delle ulteriori pieghe, pirlarlo e sistemarlo nello stampo, aspettare l'ultima lievitazione (10 ore) tagliare a croce e fare la scarpatura

STEP 4

Cottura 165gradi x 45 min (dipende dal forno).

STEP 5

Una volta cotto deve essere capovolto fino a quando non si è raffreddato del tutto.