Ricetta Panettone al pistacchio di federicagiudice64

Panettone al pistacchio

Panettone al pistacchio

Tempo totale
8 ore e 45 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

È decisamente soffice e tantoo buono

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Procedimento

STEP 1

Mettere nel boccale acqua, lievito ,tuorli e burro 75 grammi un minuto 37° velocità 3.

STEP 2

Aggiungere la farina il sale e l'aroma impastare 3 minuti velocità Spiga.

STEP 3

Lasciare lievitare l'impasto nel boccale per almeno 3/4 ore in forno luce accesa

STEP 4

Passato il tempo aggiungere lo zucchero e il burro 40 grammi morbido impastare 3 minuti velocità Spiga.

STEP 5

Far nuovamente lievitare per 3/4 ore con una coperta sopra.

STEP 6

Togliere l'impasto e metterlo nello stampo da panettone, lasciarlo lievitare finché non arriva al BORDO, mettete un pentolino d'acqua bollente dentro il forno e cambiate la ogni volta che si raffreddi, fino al termine.

STEP 7

Preriscaldate il forno 180 °c per 4045 minuti attenzionare e fare la prova stecchino

Immagine del passaggio 8359 della ricetta Panettone al pistacchio

STEP 8

Utilizzate degli secchi di acciaio e infiltrateli dentro appena sfornato, aiutandovi con delle pentole mettete a testa in giù tutta la notte il vostro panettone.

Immagine del passaggio 8360 della ricetta Panettone al pistacchio
Lo chef consiglia:
La ricetta l’ho impastata con il Bimby , potete usare la planetaria .
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