Panettone gastronomico senza glutine
Panettone gastronomico senza glutine
In collaborazione con Schär Senza Glutine
Introduzione
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Ingredienti
- PER UNO STAMPO DA PANETTONE DA 750 G
Uova grandi a temperatura ambiente3
Olio semi di mais125 g
Latte a temperatura ambiente100 g
Acqua a t amb200 g
Mix B Pane Schär350 g
Lievito istantaneo senza glutine1 bustina
Sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Preriscalda il forno in modalità statica a 180°.
STEP 2
Versa in una ciotola il Mix B Pane Schär, il lievito istantaneo setacciati e il sale, aggiungi gli ingredienti liquidi: uova, olio di semi, latte, acqua e poi aggiungi il parmigiano.
STEP 3
Versa il composto in uno stampo per panettone da 750 g.
STEP 4
Cuocilo in forno per più o meno un ora.
STEP 5
45 minuti nel ripiano più basso, 15 minuti in quello centrale. (il tempo di cottura dipende dal tuo forno, fai la prova stuzzicadenti per vedere se il panettone gastronomico veloce è cotto bene)
STEP 6
Una volta pronto lascialo raffreddare per bene (ti consiglio di cucinarlo il giorno prima)
STEP 7
Taglialo in sette fette (comprese base e cupola) e farciscilo a piacere!
STEP 8
Ricordati che, ti conviene farcirlo come se stessi preparando dei tramezzini in modo da riporli poi, uno sopra l’altro.
STEP 9
Dovrebbero uscire 3/4 strati.
STEP 10
Tagliali poi in quattro spicchi e il panettone gastronomico è pronto da gustare!
Lo chef consiglia:
Il panettone gastronomico senza glutine si prepara senza lievitazione! Farciscilo con ingredienti vegetariani, in questo modo accontenterai proprio tutti!
ingrediente consigliato
Mix B Pane Schär
Un mix eccezionale per focacce e pane di ogni forma! Divertiti preparando un pane fatto in casa delizioso e profumato, che sembrerà fatto da un esperto panettiere. Non importa se sei poco esperto: scegli questo straordinario mix e sarai in grado di creare con successo tutti i lievitati che desideri. E se gli esperti di panificazione di tutto il mondo lo confermano, non ti resta che crederci!
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Ciao sono Federica🌈 Gastronoma | Food Content Creator Ricette, assaggi e consigli 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗲
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