STEP 1

Impastiamo con il gancio usando la planetaria per 5/6/minuti incordiamo solo dopo il burro e il sale lasciamo lievitare dentro la planetaria

STEP 2

Passato 3/4 ore iniziamo a mettere gli aromi con l uvetta bagnata al rum ed acqua

STEP 3

Mettiamo ora a bassa lievitazione l impasto in un contenitore nel frigorifero tuta la notte

STEP 4

Il giorno dopo usciamo l impasto e lo mettiamo nel pirottino da panettone fino alla lievitazione del bordo

STEP 5

Cuociamo in forno 175 per 45

STEP 6

Uscito dal forno lo infilziamo a testa in giù