STEP 1

Ammollare per 30 minuti la tukmaria in 250 ml di acqua.

STEP 2

Sciogliere il lievito madre nell'acqua.

STEP 3

Aggiungere l'olio, le farine, i semi di basilico e il sale.

STEP 4

Lavorare l'impasto, inereirlo in uno stampo da pane in cassetta 30x10x10 unto di olio, coprire con pellicola, sistemare in forno spento e fare lievitare per 5 ore.

STEP 5

Spennellare con olio EVO, distribuire il sesamo nero.

STEP 6

Cuocere in forno statico a 190°C per 45 minuti.