Pane magico (senza lievito)
Pane magico (senza lievito)
Introduzione
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Ingredienti
Orzo perlato210 g
Lenticchie gialle decorticate100 g
Olio nell'impasto2 cucchiai
Saleq.b.
Semi misti (chiaq.b.
Semi di zuccaq.b.
Lino semiq.b.
Quinoaq.b.
Sesamoq.b.
Olio in superficieq.b.
Cottura minuti 180° ventilato½
X teglie da 22 cm2
Procedimento
STEP 1
Mettere in ammollo le lenticchie e l'orzo perlato
STEP 2
Sciacquare abbondantemente dopo 5 ore.
STEP 3
Frullare tutto con un bicchiere di acqua .
STEP 4
Unire sale ed olio.
STEP 5
Amalgamare tutto. Mettere in frigorifero coperto x tutta la notte.
STEP 6
Versare in uno stampo da plumcake foderato con carta forno umida.
STEP 7
Aggiungere semi misti e un giro di olio.
STEP 8
Infornare a forno caldo ventilato a 180° sulla parte intermediadel forno . Per i primi 15 minuti coprire la superficie.
STEP 9
Poi togliere la copertura.
STEP 10
Cuocere per 45 minuti e se occorre aggiungere altri 5 minuti .
STEP 11
❎Viste le teglie che ho utilizzato
STEP 12
✅Il Pan bauletto verrà soffice ( pur non avendo usato lievito)
STEP 13
e✅ la focaccia sarà croccante.....
Lo chef consiglia:
Un pane magico ....adatto a tutti e soprattutto senza glutine con tanti semi .....
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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