STEP 1

In una ciotola versa l'acqua, l'aceto e la cuticola di psillio. Lascia riposare 30 minuti: il composto si addenserà, formando un gel.

STEP 2

Trita in un mixer i fiocchi di avena, riducendoli in una polvere sottilissima.

STEP 3

Mischia la farina di grano saraceno con l'avena, tutti i semi, il sale e il bicarbonato.

STEP 4

Trascorsi i 30 minuti aggiungi l'acqua con lo psillio e l'aceto ,ormai addensati,e impasta il tutto per pochi minuti.

STEP 5

Forma una palla con l'impasto aiutandoti con della farina di grano saraceno e inforna a 180° per circa 30-40 minuti.Il pane dovrà essere morbido dentro e croccante fuori